Nice April Day Everyone!

We already have an April, even if it does not look like a spring outside. It's still raining and raining and wind is blowing and blowing ... and its terribly cold ... the best thing in such weather is hiding somewhere under the blanket, drinking a hot cup of tea and eating something sweet. But some of You, reading us regullarly may already know -  when You want something sweet it also has to be healthy,....

Today's recipe combines rhubarb and strawberries and I can tell you that this combination is just perfect. Although rhubarb is famous for its sour, bitter taste, I finally had not to add any sugar or artificial sweeteners into this cake... just honey!

Hezký den všem!

I když to venku moc jarně nevypadá, tak už máme duben. A pořád prší a fouká a prší a fouká...a je hrozná kosa... nejlepší je v tomto počasí zalézt někam pod deku, dát si horký čaj a k tomu něco sladkého. Ale když už něco sladkého, tak zdravého, abychom toho potom v létě v plavkách nemuseli litovat ;)

Dnešní recept spojuje rebarboru a jahody a řeknu vám, že ta kombinace je přímo dokonalá. I když je rebarbora známá pro svou kyselou, až trpkou chuť, tak jsem nakonec nemusela do tohoto koláče přidat žádný cukr ani umělá sladidla... jen med!




Recipe:
1+1/2 cup of Spelled Flour
1 cup of Oatmeal Flour (pureed oatmeal)
3 TS of Honey
2 Eggs
1 cup of Milk (oat, almond, coconut)
1 Baking Soda
Cinnamon
Salt
5 stalks of Rhubarb
Strawberries

Recept:
1+1/2 hrnku špaldové mouky
1 hrnek ovesné mouky (rozmixované ovesné vločky)
3 lžíce medu
2 vejce
1 hrnek mléka (ovesného, mandlového, kokosového)
1 balíček jedlé sody
skořice
sůl
5 stonků rebarbory
miska jahod