Sezóna chřestu je tady a s ní i recept na výbornou polévku z bílého chřestu. Bílý chřest je na rozdíl od toho zeleného o něco složitější na přípravu, ale odvděčí se Vám velice jemnou chutí, kterou si zamilujete. A stejně jako zelený obsahuje spoustu železa, vlákniny, hořčíku, vápníku, selenu a jiných vitamínů.

Asparagus season is here and with this fact we bring You one recipe for a delicious soup with white asparagus. White asparagus is in comparison to the green one a little bit more complicated to prepare, but it will reward with a very delicate flavor, that you'll love. And as a green one, white asparagus contains a lot of iron, fiber, magnesium, calcium, selenium and other vitamins.


Recept:
150g oloupaného bílého chřestu
1 cibule
1 stroužek česneku
1 PL másla
200 ml smetany
500 ml vody
tymián
pepř
sůl
pár kapek citrónové šťávy

Recipe:
150 g of peeled White Asparagus
1 Onion
1 Clove Garlic
1 TS of Butter
200 ml of Cream
500 ml of Water
Thyme
Pepper
Salt
A few drops of Lemon Juice


1. Cibuli a česnek nakrájíme na kostičky a orestujeme na másle.
2. Pečlivě oloupaný chřest nakrájíme na menší kousky, přidáme k cibuli a česneku a zalijeme vodou.
3. Přidáme sůl, pepř a tymián a necháme vařit, dokud nebude chřest měkký (asi 25-30 minut).

1. Cut onion and garlic into cubes and sauté in butter for 5 minutes.
2. Cut carefully peeled asparagus into small pieces, add it into a pot with the onions and garlic and pour water.
3. Add salt, pepper and thyme and let it cook until the asparagus is soft (about 25-30 minutes).